أظهرت دراسة أجريت على 220,000 شخص أن استبدال الزبدة بالزيوت النباتية يمكن أن يحسن الصحة ويقلل من خطر الوفاة بسبب الأمراض المزمنة.
الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الزبدة كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 15%، بينما الذين استهلكوا الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون والكانولا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 16%.
استبدال 10 غرامات من الزبدة يوميًا بنفس الكمية من الزيوت النباتية يمكن أن يقلل معدل وفيات السرطان بنسبة 17%، مما يعزز أهمية التغييرات الغذائية البسيطة في تحسين الصحة العامة.
